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如何从食物的选择、烹调方法上减少盐分摄取？少用盐后如何食之有味？有几个方法可以参考： ·利用蔬菜本身的强烈风味：例如青椒、番茄、洋葱、香菇、九层塔等，和味道清淡的食物一起烹煮。 ·油香味引起食欲：使用葱 ...

不良饮食及烹饪习惯往往会影响人体对钙的吸收和利用。因此,作为全家生活"总管"的家庭主妇。对此应多加注意，要掌握食物的搭配、烹饪等方面的知识。烹调方法中，"保钙"的菜肴搭配技巧，是荤素混食、豆谷混食。在烹饪 ...

以下几种烹饪方法值得推荐： 1、氽将小型原料置于开水中快速致熟的烹调方法，多用于制作汤菜。汆法有两种形式：一种是先将汤和水用火煮，再投菜料下锅，加以调味，不勾汁，水一开即起锅，如“汆丸子”。另一种是先 ...

糖尿病患者的饮食除了饮食种类和摄入量的控制很重要外，烹饪方法也需要认真选择，有的食物可能会因为烹饪方法不同而增加很多热量。糖尿病患者饮食应该以少油、清淡、低糖、易消化为主。以下几种烹饪方法值得推荐: ...

近年来，番茄备受消费者的青睐，“红色风暴”席卷世界各国。它之所以能够美名远扬，主要是因为其中富含“番茄红素”这种天然色素。番茄红素是一种类胡萝卜素，是目前已知的抗氧化能力最强的物质，在各种果蔬中当以 ...

从科学角度说，有些蔬菜生食可以帮助人体获得必需的能量，也可帮助人体解毒去污，同时可吸收丰富的营养素。 “人可以一月不吃鱼肉，但不可一日无蔬”。在如今的时尚生活中，蔬菜对人来说已越来越不可或缺了。我们居 ...

专家简介：辛鸿钧，北京香格里拉酒店行政总厨，国家高级西餐烹调师，高级营养师。美国：一般不用味精所选食材：牛肉的烹饪 Sayid：佛罗里达国际大学营养学首席讲师说起牛肉大家都知道，美国的安格斯牛肉享誉天下 ...

不良饮食及烹饪习惯往往会影响人体对钙的吸收和利用。因此，作为全家生活“总管”的家庭主妇。对此应多加注意，要掌握食物的搭配、烹饪等方面的知识。不同食材的不同“保钙”方式烹调方法中，“保钙”的菜肴搭配技 ...