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美国研究人员近日发现，蒸、煮、炖等用水来制作食物的烹饪方法可能更有益人体健康。美国纽约大学西奈山医学院的海伦·夫拉萨拉博士说，这些方法会减少人们所吃食物中晚期糖化终产物的含量。健康的人摄入越多的晚期 ...

老人缺的就是钙，吃钙片往往效果并不明显，在饮食方面其实很容易做到补钙强钙，钙片可以不再吃咯。想“强钙”就要在烹饪时，尽量去除影响钙吸收的因素，学学我教的以下聪明6招：常用醋烹制荤菜糖醋鱼、糖醋排骨等 ...

美国纽约西奈山医学院Vkassara等报告，在最低安全温度、以较短时间烹饪食物，有可能降低糖尿病病人的心脏病发病危险。该文发表在2002年11月出版的美国国家科学院公报上。Vkassara说，糖、蛋白质和脂肪在较高温度下 ...

家常健康烹饪TIPS----炒菜时油温应控制在多少？是不是真的“油多不坏菜”？“烟熏火燎”到底对人身有什么影响？看似简单的家常厨房问题，其实却关乎家人的饮食安全、健康和营养。１、烧肉不宜过早放盐：盐的主要成 ...

夏季炎热，气温高，烹饪时使用热性调料（如八角、茴香、小茴香、桂皮、花椒、白胡椒等），会使人燥不能忍，还会引起消化道和泌尿道一些病症。因为热性调料可以引起便秘、痔疮、肠胀气、尿少、尿痛、肾痛等，同时 ...

男人纠集在一起时，话题谈着谈着就谈到了女人。这一“雅兴”亘古未变。哥们谈的重点是：做女人要有女人味。那么女人味是什么呢？一、不管你是白领还是蓝领，待字闺中也好，初为人妻也罢，作为女人的你：永远不要大 ...

尽管伴随着经济的不断发展，生活水平的提高，家庭劳动的社会化，老百姓在外就餐已成为一件很平常的事情，但是对于普通家庭来说，绝大多数时候还是在家吃饭，而家庭主妇的饮食观念、烹饪方式都会对家人产生潜移默化的 ...

油炸、爆炒等烹饪方法，虽能做出可口的菜肴，但在肿瘤医生眼里，这类烹饪方法可能制造更多的“致癌物”，特别是肺癌、食管癌以及肠癌都与不健康的烹饪方法有关。几个在烹饪过程中避免致癌物产生的小技巧。裹层面糊 ...

不良饮食及烹饪习惯往往会影响人体对钙的吸收和利用。因此，作为全家生活“总管”的家庭主妇。对此应多加注意，要掌握食物的搭配、烹饪等方面的知识。不同食材的不同“保钙”方式烹调方法中，“保钙”的菜肴搭配技 ...